Диеты, содержащие недостаточное количество омега-3 жирных кислот EPA и DHA, могут значительно ухудшить здоровье. Глобальные исследования свидетельствуют о том, что у многих людей отмечается низкий уровень этих веществ в крови, что ведет к ухудшению сердечно-сосудистой защиты, снижению когнитивных функций и увеличению воспалительных процессов. Несмотря на научные доказательства важности омега-3, рекомендации по их потреблению варьируются: взрослым рекомендуется 250 мг EPA+DHA в день, а беременным — дополнительно 100–200 мг DHA. В регионах с низким потреблением рыбы отмечается нехватка этих жирных кислот. EPA помогает стабилизировать сердечный ритм и укрепляет сосуды, в то время как DHA важен для развития мозга и зрения у детей, а также поддерживает настроение и иммунитет у взрослых. Эксперты подчеркивают необходимость четких рекомендаций для всех возрастных групп и физиологических состояний, включая беременность и пожилой возраст. В качестве альтернативы предлагаются масла из водорослей и обогащенные продукты. Увеличение потребления омега-3 может снизить риск развития хронических заболеваний.