Исследователи из Keck School of Medicine при Университете Южной Калифорнии установили, что регулярное потребление ультрапереработанных продуктов, таких как фастфуд, сладкие напитки и готовые завтраки, существенно увеличивает риск преддиабета среди молодежи. Результаты исследования опубликованы в журнале Nutrition and Metabolism (N&M).
На протяжении четырех лет ученые наблюдали за 85 участниками в возрасте от 17 до 22 лет, анализируя их рацион и метаболические показатели. Они обнаружили, что увеличение доли ультрапереработанных продуктов на 10% в рационе приводит к росту вероятности преддиабета на 64%, а риск нарушений регуляции сахара в крови увеличивается на 56%. Также у таких людей чаще проявляется инсулинорезистентность, что может способствовать развитию диабета второго типа.
Авторы исследования подчеркивают, что ранняя взрослость — это важный период формирования пищевых привычек. Замена фастфуда и сладких напитков на натуральные продукты, такие как овощи и фрукты, может значительно снизить риск метаболических нарушений и предотвратить диабет в будущем. Ранее ученые также разработали препарат, способный блокировать хроническое воспаление и ускорять заживление ран при диабете.