Недавнее исследование, проведенное учеными из Университета Ньюкасла в Австралии, показало, что взрослые, включающие в рацион больше продуктов с высоким содержанием живых микроорганизмов, имеют лучшие показатели здоровья. Такие люди демонстрируют низкую массу тела, а также меньший индекс массы тела (ИМТ) и окружность талии. Вдобавок, у них отмечаются сниженные уровни инсулина натощак и высокий уровень HDL-холестерина, что снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Данное исследование — первое в Австралии, которое анализировало связь между потреблением «живых» микроорганизмов в пище и факторами риска хронических болезней. Ученые объединили данные о более чем 200 продуктах, разделив их на группы в зависимости от содержания живых микроорганизмов.
Результаты подтверждают: диета, включающая «живые» микробы, может оказать положительное влияние на здоровье, не требуя кардинальных изменений в рационе.