Молодежь часто предпочитает пиццу навынос, сладкие напитки и десертные хлопья, но такая пища может негативно сказываться на обмене веществ. Новое исследование демонстрирует, что более половины всех калорий в мире поступает именно из ультраобработанных продуктов. Ученые из Медицинской школы Кека при Университете Южной Калифорнии провели наблюдения за 85 участниками в возрасте 17-22 лет в течение четырех лет, фиксируя их потребление фастфуда и сладких закусок. Результаты показали, что увеличение доли ультраобработанной пищи на 10% повышает риск преддиабета на 64% и нарушений регуляции сахара на 56%. Даже на этапе становления пищевых привычек закладывается риск диабета второго типа, особенно у тех, кто регулярно употребляет переработанные продукты. Переход на цельные продукты и овощи может помочь восстановить нормальный обмен веществ и снизить риск метаболических заболеваний.