Если вы выросли в СССР, то вспомните, как дети стремились попасть в столовую после уроков. В беседе с биохимиком и нутрициологом Анной Дивинской рассмотрены популярные блюда того времени и их питательные свойства.
1. Макароны по-флотски — высокоуглеводное блюдо с добавлением мясного фарша, обеспечивающее необходимый белок.
2. Молочная каша — источник кальция и триптофана, полезный для костей и нервной системы.
3. Котлеты — сочетание мяса с капустой, добавляющее клетчатку, но с недостатком полезных жиров.
4. Гречка с молоком — идеальное сочетание аминокислот и низкий гликемический индекс.
5. Запеканка творожная — источник казеина и витаминов, полезный для детей.
6. Сосиски с макаронами — противоречивое блюдо с недостатками в качестве мяса.
7. Компот из сухофруктов — богат витаминами и минералами, полезен после физической активности.
8. Рыбная котлета — хороший источник белка и полезных жиров, хотя требует аккуратного приготовления.
9. Винегрет — питательный гарнир с полезными веществами.
10. Кисель — напиток с защитными свойствами для желудка.
Советская школьная еда, несмотря на некоторые недостатки, обеспечивала необходимый баланс нутриентов для растущего организма. Специалисты отмечают, что некоторые принципы питания того времени могут быть полезны и сегодня.