Недавний обзор, опубликованный в журнале Nutrients, выявил, что орехи могут значительно поддерживать здоровье сердца и обмен веществ. Анализ 52 исследований за последние 25 лет показал, что замена привычных перекусов орехами не только улучшает качество рациона, но и позитивно влияет на липидный профиль без заметного увеличения веса.
Пекан, богатый ненасыщенными жирами, клетчаткой и полезными минералами, способствует снижению уровня общего и «плохого» холестерина, а также триглицеридов. Употребление 30-70 граммов пекана в день также связано с улучшением показателей по шкале Healthy Eating Index. Однако результаты по влиянию пекана на уровень глюкозы и чувствительность к инсулину варьируются: некоторые исследования показывают улучшения, другие — нейтральные эффекты.
Авторы исследования подчеркивают, что пекан может стать частью здорового рациона, однако не стоит рассматривать его как «чудо-продукт». Эффект орехов лучше всего наблюдается в контексте сбалансированного питания и образа жизни. Кроме того, было установлено, что регулярное потребление жареного несоленого арахиса улучшает мозговой кровоток у пожилых людей.