Недостаточное поступление ликопина в организм может привести к увеличению вероятности развития тяжелого пародонтита у людей в возрасте. Это стало известно из исследования, опубликованного в журнале The Journal of Nutrition, Health and Aging (JNHA). Ученые изучили данные 1 227 участников, возраст которых варьировался от 65 до 79 лет, в рамках национального исследования здоровья и питания (NHANES), проведенного в период с 2009 по 2014 год. Почти половина из них страдала от заболеваний десен различной степени тяжести, а около 78% участников не получали достаточное количество ликопина, содержащегося в томатах и других красных фруктах. После коррекции на возраст, пол, расу, уровень образования и курение выяснили, что у тех, кто удовлетворял потребность в ликопине, риск тяжелого пародонтита был примерно в три раза ниже. Авторы исследования подчеркивают, что работа является наблюдательной и не устанавливает причинно-следственную связь, однако результаты указывают на ликопин как на потенциальный диетический фактор, требующий дальнейшего изучения. Ранее также было установлено, что средиземноморская диета способствует снижению воспалительных процессов в деснах.