Кремний

Функции кремния в человеческом организме были изучены мало. Считается, что его основная роль — участие в химической реакции, которая скрепляет маленькие субъединицы волокнистых тканей организма, коллаген и эластин, вместе, придавая им силу и упругость. Кремний также играет роль в кальцификации кости, хотя до сих пор не известно, какую.

До сих пор нет определенных рекомендаций относительно этого компонента питания. Расчетный интервал для потребления — от 20 до 40 мг в день для взрослых. Потребляемая пища полностью обеспечивает организм данным элементом.

Неиссякаемым источником кремния является растительная пища, богатая клетчаткой.